Nel pomeriggio, si svolgeranno i seguenti laboratori didattici dedicati ai prodotti premiati:

-         Assaggia il formaggio – condotto da William Loria

-         Il formaggio: come si taglia e come si conserva – condotto da Donato Nicastro

-         A tavola per … “funzionare” meglio - Laboratorio sui pani funzionali condotto da Giovanni Battista Quaglia

-         Il lievito madre – Laboratorio dimostrativo condotto dall’Unione Panificatori di Roma e Provincia

Ciascun laboratorio, della durata di 45 minuti circa, sarà replicato alle ore 16.00 ed alle ore 17.00 per un massimo di 20 persone.

La prenotazione, obbligatoria per tutti i laboratori, dovrà essere effettuata entro e non oltre le ore 14.00 di giovedì 23 maggio inviando una mail all’indirizzo info@tipicietradizionali.it specificando il titolo del laboratorio scelto, l’orario ed il numero di partecipanti (max 2 persone per prenotazione). Verrà inviata una e-mail a conferma della prenotazione.

I 60 ettari di verde che circondano l’istituto scolastico l’Istituto Tecnico Agrario Garibaldi, sulla via Ardeatina ospiteranno la consueta Mostra dei Prodotti della campagna romana, le attività didattiche per i più piccoli, le lezioni di giardinaggio, visite guidate e la mostra di macchine agricole d’epoca.

Questo il programma del weekend. Il prossimo appuntamento sarà l’8 e 9 gugno.

I 60 ettari di verde che circondano l’istituto scolastico l’Istituto Tecnico Agrario Garibaldi, sulla via Ardeatina ospiteranno la consueta Mostra dei Prodotti della campagna romana, le attività didattiche per i più piccoli, le lezioni di giardinaggio, visite guidate e la mostra di macchine agricole d’epoca.

Questo il programma del weekend. Il prossimo appuntamento sarà il 18 e 19 maggio.

Dalle 16.00 alle 18.30 presso la sala del Tempio di Adriano si terranno i banchi di assaggio con gli oli della XX edizione.

Per saperne di più: www.oriidellazio.com

Per saperne di più: proposte delle aziende

Scarica qui la modulistica: Regolamento, Domanda per la DOP, Domanda per l’olio extravergine

Per il Regolamento e le domande del Concorso Nazionale “Ercole Olivario” clicca su www.ercoleolivario.org

La scadenza per la presentazione delle domande è: 25 gennaio 2013.

Un albero di grandissima ricchezza simbolica che rappresenta la forza, la vittoria e la ricompensa. Secondo la mitologia greca, infatti, nella controversia sorta tra Atena e Poseidone per il dominio sull’Attica, fu proprio l’olivo ad avere un ruolo fondamentale. Zeus decise di assegnare la vittoria al contendente che, secondo il parere di Cecrope re di Atene, avesse donato agli Ateniesi la cosa più utile. Così mentre Poseidone percuotendo la terra con il suo tridente, fece scaturire una sorgente di acqua salata, Atena fece nascere l’olivo. Cecrope considerò questo dono assai più importante e da quel momento l’olivo divenne la pianta sacra alla dea Atena ed il simbolo della pace e della purezza. L’olivo fu così venerato dapprima per connotazioni religiose e mitologiche e in seguito per le sue qualità alimentari e salutari, fino ad affermarsi ai nostri giorni tra i sapori da scoprire nei luoghi e negli scenari tipicamente mediterranei. Un paesaggio da tutelare tanto da essere stato candidato per l’inserimento tra il Patrimonio immateriale dell’Umanità Unesco.
Tante le azioni per la promozione e la valorizzazione di una delle produzioni più importanti della nostra agricoltura. Prima fra tutte il “Girolio d’Italia”, una staffetta del gusto organizzata dall’Associazione nazionale Città dell’olio che ha preso il via lo scorso 13 ottobre da Otranto nel Salento, per terminare il 22 dicembre a Tenno, in provincia di Trento.
Ma il gusto dell’ “Oro giallo” potrà essere assaporato anche a Cerveteri dove il prossimo 2 dicembre si svolgerà la quarta edizione della Festa dell’Olio Nuovo, con un programma coinvolgente e goloso.
In piazza Santa Maria, nel suggestivo borgo medievale, presso i numerosi stand espositivi sarà possibile assaggiare anche gli altri prodotti dell’eccellenza enogastronomica locale tra cui i vini delle cantine aderenti alla Strada del Vino delle Terre Etrusco Romane.
Un’affermazione di un territorio fatto di mare, entroterra, dolci colline, architettura, storia e prodotti che sono “tipici” proprio perché si producono in un contesto tradizionale, peculiare seppur con tecniche innovative.
Questo il programma

I 60 ettari di verde che circondano l’istituto scolastico l’Istituto Tecnico Agrario Garibaldi, sulla via Ardeatina ospiteranno la consueta Mostra dei Prodotti della campagna romana, le attività didattiche per i più piccoli, le lezioni di giardinaggio, visite guidate e la mostra di macchine agricole d’epoca.

Questo il programma del weekend.

La cerimonia di premiazione si
è svolta il 10 novembre, a Roma, preso Eataly. Dieci vini hanno ricevuto il Calix Aureus e 38 un diploma di menzione al merito.

Ecco l’elenco dei vincitori.