Lezioni di Armandino


Cosa vuol dire rintracciabilità di un prodotto? Che differenza esiste fra le mucche frisone e quelle maremmane? È vero che l’olio che si produce nelle campagne romane è tra i più buoni del mondo?

In questa sezione avrai le risposte a queste e a tante altre domande che riguardano la vita nei campi, gli animali e le curiosità della campagna, seguendo le lezioni di Armandino.

Prodotti della campagna romana
I marchi dei prodotti tipici
Dimmi che etichetta porti… e ti dirò chi sei
Dal fieno alla mucca… dalla mucca al latte
Dalle olive all’olio
Dal latte al formaggio
Dal grano alla farina… dalla farina al pane
L’importanza del biologico
Il carciofo romanesco
La zucchina romanesca
Carota di Fiumicino



Le ricette tipiche della campagna romana



I consigli di Armandino