Vino Cesanese di Affile DOP

Il territorio di riferimento coincide quasi esclusivamente con il comune di Affile, da cui prende il nome il vitigno, toccando in parte i territori di Arcinazzo Romano e Roiate. Le vigne, caratterizzate da un terreno calcareo-argilloso, sono collocate tra i 500 e i 700 metri di altezza e godono del sole diretto e delle forti escursioni termiche. L’esposizione assolata e il clima ventilato garantiscono la presenza di un microclima del tutto unico, che da sempre conferisce all’antico vitigno Cesanese di Affile qualità irripetibili.

Se ne ottiene un prodotto di grande valore, caratterizzato da un colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento, dal profumo delicato e dal sapore secco, leggermente amarognolo.