La Via Lattea e Arca dei Sapori

La via lattea è un'azienda di produzione di gelati biologici, fin dal 1989. All’interno del nuovo punto vendita “L’Arca dei Sapori” organizza su prenotazioni (minimo 5 persone): degustazioni di gelato, olio, vino e mozzarella di bufala biologici. Da marzo del 1998 l'azienda si è trasferita in un laboratorio nuovo aumentando la capacità produttiva e migliorando la tecnologia di produzione. Utilizzando semplici accorgimenti, viene riciclato il 90% dell'acqua utilizzata nel laboratorio e recuperata l'energia del raffreddamento per riscaldare l'acqua.