Maria Cristina - Via Aurelia

Nata nella capitale da una famiglia con nessun legame con la vita rurale e contadina, incontro il mondo del vino all’età di cinque anni durante una gita domenicale e ne rimango affascinata. In equilibrio tra rigore nell'affermazione professionale e passione per il mondo del vino, ho intrapreso percorsi formativi nell’enogastronomia. Gambero Rosso, Slow Food, Fisar e infine AIS dove comprendo che la comunicazione del vino va oltre la tecnica della degustazione e dell’abbinamento: ogni bottiglia è innanzi tutto cultura, storia, tradizione e territorio. Ora come Presidente della Strada del Vino delle Terre Etrusco Romane realizzo il mio sogno personale. Promuovere e valorizzare un territorio con tutte le sue ricchezze agroalimentari, paesaggistiche e storico-archeologiche.

Sagra del Carciofo di Ladispoli, dal 13 al 15 aprile 2012

4 apr 2012

Sua Maestà il Carciofo Tra gli ortaggi di questa stagione, il carciofo ha un indiscusso ruolo da primo attore sulle nostre tavole. Questo antico e prezioso prodotto della natura, tipico delle aree del Mediterraneo, fu coltivato dapprima nelle zone intorno a Napoli, diffondendosi poi in Toscana. Caterina dei Medici ne fu grande consumatrice, e lo introdusse in...

Primavera a mare

20 feb 2012

E’ nelle giornate come queste che mi sento molto fortunata a vivere in una città di mare: Civitavecchia. La prima ricomparsa del sole è bastata per cancellare totalmente il freddo e i disagi causati dall’insolita neve che ha coperto la nostra costa. Un sole che oltre ad alzare la temperatura scalda il cuore, facendoci già immaginare la prossima...

La Gastronomia del Litorale Nord di Roma

9 gen 2012

La gastronomia popolare del litorale nord di Roma si è da sempre contraddistinta per una serie di piatti “poveri” tra cui primeggiano zuppe e minestre. Alcune preparate con legumi, verdure, radici o erbe spontanee raccolte in giornata come per l’acquacotta, altre di chiara ispirazione marinara. Tra queste la più famosa è senza dubbio la zuppa di...

Cerveteri, i giorni dell’Olio Nuovo – 4 dicembre 2011

28 nov 2011

Rileggendo i classici si può scoprire quanto è stato scritto e a lungo declamato in versi, sull’olio. Trascurando in questa sede Virgilio e Orazio, i grandi agricoltori e i tecnici di epoca romana ne avevano un vero culto, anche se il dio Aristeo, figlio di Apollo e Cirene, era un po’ meno importante di Bacco. E se il vino portava gioia di vivere e un...

La leggenda di Pagliaccetto

14 nov 2011

Pagliaccetto era il fattore dei Falconieri, una famiglia ricchissima proprietaria dal 1639 di una tenuta agricola in località Torrimpietra. Dotato di virtù magiche vantava l’amicizia con novantanove folletti, che l’aiutarono a costruire in una sola notte i novantanove fontanili della tenuta, una Torre e intorno a questa impiantare un uliveto. ...

5 ottobre 2011 Appuntamento con i vini della Strada delle Terre Etrusco Romane

29 set 2011

Mercoledì 5 ottobre, l’Enoteca Provincia Romana, situata nel cuore di Roma ospiterà i prodotti del territorio della Strada del Vino e dei Prodotti Tipici delle Terre Etrusco Romane. Un momento dedicato alla degustazione dei vini delle aziende aderenti alla Strada in abbinamento ai formaggi dell’Associazione Formaggi Storici della Campagna romana, alle...