Pasta e broccoli

Tritate accuratamente sul tagliere il lardo con un pezzettino d’aglio, fate soffriggere un poco ed aggiungere il pomodoro concentrato, mettete nella casseruola il broccolo accuratamente mondato e tagliato in piccoli pezzi, sale e pepe, aggiungete circa 1/2 litro di acqua e fate cuocere per circa 50 minuti a fuoco lento, nel frattempo pulite e lessate le cotenne, tagliatele a pezzettini, lavatele in acqua fredda, unitele al brodo del broccolo, spezzate in pezzi corti gli spaghetti o bucatini e non appena il brodo avrà levato il bollore mettete giù la pasta.
Quando la pasta sarà cotta scodellate la minestra e servite con una spolverata di pecorino grattato.