MENU D’AUTUNNO A MONTE GENUINO – Domenica 1° novembre
ANTIPASTO
Sformatino di zucca e castagne
Soffice e profumato, con fonduta vellutata di Pecorino Romano DOP e timo fresco
PRIMO
Ravioli di cervo
Pasta fresca all’uovo ripiena di cervo, serviti con il suo fondo ristretto e una nota di timo limonato
SECONDO
Bocconcini di vitello alle erbe aromatiche e arancia
Cotti lentamente per una carne tenera e avvolgente, accompagnati da patate dorate al forno al rosmarino e cicorietta di campo ripassata all’olio extravergine
DESSERT
Zabaione tiepido al rum Don Papa
Profumato e cremoso, con biscotti della nonna e scorza d’arancia
Costo: € 65 a persona – bevande escluse
Il portale della Camera di Commercio di Roma per l'agriturismo ed il territorio
