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L’azienda agricola biologica è gestita da un gruppo di olivicoltori da ben tre generazioni. Il terreno, di origine vulcanica, è ubicato in una zona collinare (300 metri s.l.m.) con un microclima ideale per la coltivazione dell’ulivo. Inoltre, la raccolta manuale e la molitura, effettuata entro 24 ore dalla raccolta con ciclo continuo ed estrazione a freddo, permettono di ottenere un ottimo olio extravergine di oliva. Oltre all’olio è possibile acquistare i sott’olio aromatizzati al limone, peperoncino e tartufo prodotti in azienda. Quest’ultima è visitabile su appuntamento.