Pasqua e Pasquetta a La Cerquetta
MENU DI PASQUA
Antipasti
Affettati e formaggi nostrani, coratella con carciofi, pallotte cacio e uova, giardiniera di verdure, frittatina di erbe, fagioli all’uccelletto, fritto dorato pasquale, casatiello pasquale
Primi piatti
Gnocchetti alla vignarola primaverile
Mezzo pacchero all’uovo con ragù di castrato
Secondi piatti
Petto di vitella porchettato con finocchiella selvatica
Contorni
Patate e carciofi
Dessert
Pastiera e colomba home made
Bevande
Acqua, vino, bevande gassate, caffè e digestivo
MENU DI PASQUETTA
Antipasti
Affettati e formaggi nostrani, coratella con carciofi, pallotte cacio e uova, giardiniera di verdure, frittatina di erbe, fagioli all’uccelletto, fritto dorato pasquale, casatiello pasquale
Primi piatti
Fusillo al ferro cacio e pepe di asparagi
Mezzo pacchero all’uovo con ragù di castrato
Secondi piatti
Braciolata pasquale
Contorni
Patate al forno e cenere
Julienne di carciofi
Dessert
Pastiera e colomba home made
Bevande
Acqua, vino, bevande gassate, caffè e digestivo
Antipasti
Affettati e formaggi nostrani, coratella con carciofi, pallotte cacio e uova, giardiniera di verdure, frittatina di erbe, fagioli all’uccelletto, fritto dorato pasquale, casatiello pasquale
Primi piatti
Fusillo al ferro cacio e pepe di asparagi
Mezzo pacchero all’uovo con ragù di castrato
Secondi piatti
Braciolata pasquale
Contorni
Patate al forno e cenere
Julienne di carciofi
Dessert
Pastiera e colomba home made
Bevande
Acqua, vino, bevande gassate, caffè e digestivo