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Ricette della cucina romanesca

Fagioli a corallo (facioletti)

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Categoria: Contorni
1 kg circa di fagiolini a corallo
100 g di pomodoretti pelati
un cucchiaio di strutto
pepe
cipolla
prezzemolo

Nella padella con l’olio fate dorare la cipolla tritata con una cucchiaiata di strutto, e aggiungete i pomodori in pezzi, fate cuocere un poco il pomodoro, dopo mettete i fagiolini sale e prezzemolo e coprite il tegame, continuate la cottura a fuoco moderato, aggiungendo ogni tanto dell’acqua.

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