Il portale della Camera di Commercio di Roma per l'agriturismo ed il territorio

Cerca

Ricette della cucina romanesca

Favata

Condividi

Categoria: Secondi
50 g lardo
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
salvia, menta, prezzemolo tritato
300 g salsicce
300 g spezzatino di maiale
sale e pepe
500 g fave secche
300 g finocchi selvatici

Fate soffriggere il lardo con un cucchiaio di olio, un battuto di prezzemolo, salvia e menta. Aggiungete lo spezzatino con la salsiccia tagliata a dadini. Cuocete per circa mezz’ora a fuoco lento, aggiungendo acqua se necessario. Unite al resto le fave secche, i finocchi selvatici, sale e pepe. Condite con un filo d’olio.

Correlati: Secondi

Niente più post da mostrare