Il portale della Camera di Commercio di Roma per l'agriturismo ed il territorio

Cerca

Ricette della cucina romanesca

Pollo alla diavola

Condividi

Categoria: Secondi
un pollo ruspante piccolo
1/2 l di olio extra vergine d’oliva
sale e pepe

Schiacciate il pollo pulito sul tagliere, facendo attenzione a non frantumarne le ossa.
Mettete a cuocere il pollo in una padella con l’olio ponendovi sopra un peso (una pentola di acqua) in modo tale che si mantenga schiacciato.
La cottura sarà raggiunta quando presenterà una colorazione bruna uniforme. Durante la cottura il pollo va girato spesso.

Correlati: Secondi

Niente più post da mostrare