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Ricette della cucina romanesca

Salsicce e broccoli

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Categoria: Secondi
1 broccolo romanesco
1 kg di salsicce
2 spicchi d’aglio
olio extra vergine d’oliva
peperoncino

Lavate i broccoli e divideteli in cimette. Salateli e cuoceteli in una padella con un pó di olio, aglio e peperoncino per 5 minuti circa, girandoli spesso. Quindi aggiungete le salsicce bucherellate dalla
forchetta e lasciatele rosolare a fuoco vivo con l’aggiunta di un bicchiere di vino bianco. Dopodiché a fuoco basso, si finisce la cottura per altri 10 minuti.

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