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Ricette della cucina romanesca

Sformatino di verdure su fonduta di formaggi

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Categoria: Contorni
1/2 kg di cavolo nero
1 uovo
parmigiano
formaggi a scelta per la fonduta
noce moscata
latte

Lavate il cavolo e fatelo insaporire in un tegame. Dopo averlo frullatelo, ponete il composto a cuocere a bagno maria, per circa 40 minuti, con l’uovo e la noce moscata.
Preparate quindi la fonduta di formaggi, ponetela alla base del piatto da portata su cui versate lo sformato. Servite.

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