25 APRILE – OLEOTURISMO A LA ROSCIOLA Corso e pranzo conviviale a La Rosciola, sabato 25 aprile 2026 CORSO DI AVVICINAMENTO OLIO-CIBO Un percorso sensoriale per scoprire l’olio extra vergine e i suoi segreti d’abbinamento Dalle 9.30 alle 12.30 PRANZO CONVIVIALE Antipasto contadino (degustazione prodotti aziendali) Fettuccine paglia e fieno alla boscaiola Porchetta [...]

PRIMO MAGGIO A VILLA CAVALLETTI ore 13:00 A cura dello Chef Claudio Cotini Cestino di panefatto in casa con farine BIO di Villa Cavalletti ANTIPASTOProsciutto crudo di BassianoMozzarella di bufala localeBruschettina con Olio EVO BIO Villa Cavalletti PRIMIGnocchi di patate e farine BIO di Villa Cavalletti con guanciale di Bassiano e Pecorino Romano [...]

MENU DEL 25 APRILE ANTIPASTO ALL’ITALIANA ANTIPASTO DEL GIOVENZANO Prosciutto San Daniele, ventricina, salame Milano, pancetta arrotolata, formaggio stagionato 120g, ricotta, trippa alla romana, salsicce di fegato stufate con cipolla e vino rosso, fegato alla veneta, insalata di fagioli, insalata di farro, pasta e ceci, insalata di verza, mozzarella di bufala tartufata, crocchette [...]

Menu del primo maggio al Casale di Martignano Fave e pecorino ANTIPASTO Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura su crema di ceci del solco dritto di Valentano e petali di carciofo romanesco croccante PRIMI Lasagnetta con crema di fave glassate, crema di topinambur e scaglie di guanciale su vellutata di piselli alla [...]

Pasqua e Pasquetta a La Cerquetta MENU DI PASQUA Antipasti Affettati e formaggi nostrani, coratella con carciofi, pallotte cacio e uova, giardiniera di verdure, frittatina di erbe, fagioli all’uccelletto, fritto dorato pasquale, casatiello pasquale Primi piatti Gnocchetti alla vignarola primaverile Mezzo pacchero all’uovo con ragù di castrato Secondi piatti Petto di vitella porchettato [...]

MENU DI PASQUA Una giornata nel verde senza rinunciare alla comodità di una location elegante e un menu speciale Gran misto di antipasti Ravioli ripieni di burrata saltati Abbacchio e maialino Contorno Dolce, acqua, vino e caffè Costo: € 40,00 Menù bambini Lasagna Petto di pollo panato Patate fritte Gelato e acqua Costo: [...]

MENU DI PASQUA Costo € 55,00 a persona AntipastoPizza al FormaggioCorallina e Uovo SodoCapocollo e Culatello Carciofi FrittiPrimo sale dorato con mostarda di pere Primi PiattiRigatone di Gragnano con ragù di agnello, zafferano e finocchiettoGnocchetto mantecato con carciofi e guanciale con mirepoix di carote Secondo Piatto con ContornoCubotto di maiale alla milanese con [...]