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Produttori

Damiano Ciolli

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Questa azienda fa parte dell'itinerario storico: La Via Prenestina

L’Azienda estesa su un territorio prevalentemente collinare, a circa 500 m di altitudine dal livello del mare, ha dato inizio alla sua attività nel 2001, anche se la tradizione vitivinicola della famiglia Ciolli, si protrae da almeno cinque generazioni. L’azienda, di dimensioni contenute, si sviluppa complessivamente per circa 7 ettari, su cui è impiantato un antico vitigno autoctono, il Cesanese d’Affile. Quando Damiano ha rilevato l’azienda di famiglia nel 2001, si è subito concentrato sulla produzione di qualità. Infatti egli è sempre stato convinto che dal Cesanese si potessero ottenere vini pregiati. Nella sua ricerca dell’eleganza è stato supportato sia dalla famiglia, che dalla sua compagna di vita Letizia Rocchi. Damiano e Letizia sono molto attenti al mantenimento della fertilità del suolo, per questo in vigna usano sovescio, prodotti biodinamici e biologici. Le fermentazioni avvengono spontaneamente, senza aggiunta di additivi. La loro filosofia è quella di ottenere vini caratterizzati da freschezza, eleganza e bevibilità, producendo eticamente e coniugando i sapori della terra con la valorizzazione dell’ambiente, nel rispetto delle antiche tradizioni contadine.

Come arrivare
Percorrere l’Autostrada Roma-Napoli e uscire a Valmontone.

Contatti

Prodotti in vendita

Vino Cesanese di Olevano Romano DOP

Altri produttori nella zona: La Via Prenestina

Agrivolpicelli di Vittozzi Anna Maria

L’azienda agricola sorge a Segni sulle pendici dei Monti Lepini, a meno di 50 km da Roma. La famiglia Volpicelli, da quattro generazioni, produce

Azienda Agricola Damigelli Franco

L’azienda agricola Damigelli nasce, come azienda a conduzione familiare, nel 1960. Dopo alcuni anni apre prima uno spaccio aziendale per la vendita di carne

Azienda Agricola Loreti

I Loreti sono viticoltori, nell’antico paese di Zagarolo, da oltre quattro generazioni. I vigneti coltivati, conformi al disciplinare DOC Zagarolo, producono ottimi vini bianchi,

Azienda Agricola Migrante

L’azienda, utilizzando tecniche moderne ma fortemente collegate alla tradizione locale, produce un vino DOC di Olevano Romano di qualità.

Azienda Agricola Proietti

Situata alle pendici delle colline sulle quali si estende l’abitato di Olevano, questa azienda è dedita alla coltivazione del vino e dell’olio, seguendo i segreti

Azienda Agricola Valente Giovanni

L’azienda agricola produce e trasforma nel caseificio aziendale latte ovino, puntando da sempre sulla qualita’ dei suoi prodotti. Yogurt, ricotta, ricotta salata, giuncata, caciotta,

Azienda Vinicola Mastropietro Alfredo

L’azienda della famiglia Mastropietro coltiva le sue vigne nell’agro di Olevano Romano, territorio della Valle del Sacco, in un terreno collinare particolarmente vocato alla

Azienda Vitivinicola Buttarelli

Azienda vitivinicola condotta da Flavio Buttarelli che produce vini di Olevano Romano DOC.

Ben-Pi Carni s.r.l.

Nata a Roma nel 1986 grazie all’iniziativa di Sandro Benvenuti e Angelo Pierini, forti entrambi di una esperienza ventennale in aziende leader del settore

Cantina del Tufaio

L’azienda, situata nel cuore della D.O.C. Zagarolo, in posizione panoramica, e’ costituita da un casale di fino ‘800, costruito sui resti di un’antica costruzione

Cantine D’Offizi

L’azienda che vanta un’antica storia, la sua origine risale infatti al 1884, acquista mosti e li trasforma, imbottigliandoli con quattro tipologie di vino. La

Cooperativa Cantina sociale vini tipici Cesanese

La Cantina Sociale Vini Tipici Cesanese di Olevano Romano raccoglie e trasforma le uve dei soci da oltre quaranta anni, ed è fin da

F.lli Masci

L’azienda vitivinicola è attiva fin dal 1952. Estesa per 11 ettari sulle verdi colline di Olevano Romano, ospita il vitigno Cesanese, ma anche le

Fattoria La Frisona

L’azienda, sita nel comune di Segni, ai piedi dei Monti Lepini, alleva ben 300 bovini di razza Frisona, senza l’utilizzo di mangimi ma solo

La Sonnina Società Cooperativa Agricola

Nata nel 1999 per riportare a nuova vita un’omonima azienda agricola di Genazzano ormai abbandonata da anni, la Cooperativa La Sonnina conduce con passione

Nuova Cantina Sociale di Genazzano

Costituita nel 1956, la Cantina comprende 330 soci, tutti agricoltori locali, animati da una forte vocazione imprenditoriale dotati di professionalità e competenza nel settore

Panis Naturae srl

L’azienda e’ dotata di un laboratorio specializzato nella produzione di pane a “pasta acida”, con farine di vari cereali. Ma il laboratorio produce anche

Società Cooperativa Agricola Prenestina

Il frantoio dell’azienda Agricola Prenestina estrae a freddo un olio dalle caratteristiche eccellenti, avvalendosi delle moderne tecnologie di un impianto a ciclo continuo con

Vini Federici

L’Azienda è situata nel verde dei Monti Prenestini, a 30 chilometri da Roma, circondata dai propri vigneti. Nata nel 1960, l’Azienda ha mantenuto una

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