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Ricette della cucina romanesca

Zuppa inglese

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Categoria: Dolci
400 g di pandispagna
400 g di crema pasticcera
3 albumi
3 cucchiai di zucchero a velo
alchermes e rhum per bagnare

Tagliate a fette il pandispagna e bagnatene una parte con il rhum, l’altra con l’alchermes. Disponete delle fette sul fondo di un pirex e copritele con la crema pasticcera. Proseguite con gli strati alternando i sapori e terminando con uno strato di crema. Montate gli albumi con lo zucchero, ricopritene la zuppa inglese e passatela nel forno a 150° per circa 20 minuti.

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