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L’Azienda Agricola Scialanga dal 1966 la ditta tramanda, di generazione in generazione, le antiche tecniche di allevamento tradizionale (con erba e foraggio naturale) che assicurano la produzione di latte genuino e saporito, privo di additivi chimici o sostanze nocive per il consumatore. Una tradizione che dura da oltre mezzo secolo iniziata dai genitori degli attuali titolari i quali hanno coinvolto nell’attività di famiglia anche i loro figli. Oltre all’originale stalla, dove sono ospitati tutti gli animali dell’azienda, dal 2001 è presente uno spaccio di carni bovine e suine, salsicce fresche e insaccati stagionati, ed un moderno caseificio che produce formaggi e latticini tipici del territorio che ha aperto i battenti l’anno seguente. Dal 1967 l’azienda è fornitrice ufficiale di latte per la Centrale del Latte di Roma. Dopo le aperture dello spaccio interno e del caseificio, la ditta si occupa di vendere i propri prodotti al dettaglio alla clientela privata.
Come arrivare
Percorrere l’Autostrada Roma-Firenze e uscire al casello di Fiano Romano, in direzione Rieti.
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