Colline dapprima dolci, cosparse di vigneti e uliveti, poi pian piano cime più aspre ed elevate delineano il paesaggio della Sabina
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Prodotti romaneschi
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Nell’area della Sabina romana, nei comuni di Palombara Sabina e Montelibretti, cresce questa varietà di ciliegia chiamata “Ravenna di Palombara”, molto ricercata per il suo gusto e sapore.
Famosa è la Sagra che si svolge nella prima o seconda domenica di giugno con una sfilata di carri allegorici ispirati al tema delle “cerasa”. Un articolo pubblicato sul Messaggero del 28 maggio 1933 testimonia l’istituzione della “1° Sagra delle Ciliege di Palombara Sabina”.
Questo frutto, che deriva dalle cultivar locali Ravenna precoce e Ravenna tardiva, si distingue per la polpa di color rosa tendente al vinoso, tessitura grossolana ed un sapore dolce e persistente.
