Vino Colli della Sabina DOP

Nel territorio olivicolo per eccellenza, la Sabina, non mancano i vigneti che, situati sui versanti più dolci delle colline sabine producono diverse tipologie di vino bianco e rosso, il primo nelle tipologie spumante e frizzante, il rosso anche come novello. Il rosso si abbina con primi piatti a base di sughi di carne e funghi, con carni rosse di cacciagione e alla griglia; il bianco a piatti di pesce – anche di lago – e formaggi non stagionati.