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Prodotti romaneschi

Caciotta Genuina Romana

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Questo formaggio a latte ovino di forma cilindrica e pezzatura che va da 1 a 3 kg, è caratterizzato da una pasta di colore giallo paglierino e leggermente occhiata. La stagionatura dura circa 40-50 giorni. Al gusto può essere dolce o leggermente salato.

Prodotto legato all’itinerario storico

La via Ardeatina

La via Claudia Braccianese

La via Cassia

Dove assaggiarlo

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