Miele

I mieli prodotti nel Lazio possono essere monoflorali o millefiori quando, quest’ultimi, derivano da attività di bottinamento sulla flora circostante. I millefiori laziali sono molto ricercati ed apprezzati. Essi derivano dall’associazione dei nettari che le api raccolgono dalla biodiversità florale di una determinata zona durante la stagione delle fioriture. Alla composizione dei millefiori concorrono tutti i vari tipi di nettare presenti nella zona, in una determinata stagione dell’anno, in un territorio specifico, ma nessuno in maniera prevalente. L’intero territorio del Lazio è particolarmente vocato alla produzione del miele con la provincia di Roma che si attesta al primo posto con un terzo della produzione regionale. Tra i mieli monoflorari di maggior rilievo si possono annoverare l’acacia, il castagno, l’eucalipto, il tiglio, l’erba medica, il trifoglio, il girasole e gli agrumi; si riscontrano anche piccole produzioni di miele di ailanto, erica, colza e tarassaco.