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Prodotti romaneschi

Tozzetti alle nocciole

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Le colline vulcaniche che dell’Etruria che degradano da sul versante Nord della Valle del Tevere fin dentro Roma sono ricche di boschi di noccioleti. Il biscotto tipico di queste colline è appunto il Tozzetto alle nocciole. Un biscotto simile al cantuccio toscano probabilmente introdotto nel Lazio nel Rinascimento, al seguito della corte di Papa Leone X e degli alti pontefici medicei.

Prodotto legato all’itinerario storico

La via Claudia Braccianese

La via Cassia

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