Vino Frascati DOP e Frascati Superiore DOCG

Vino di antichissima tradizione, vanto di Papi e poeti, il Frascati – DOC dal 1966 – ha ottenuto nel 2011 l’ambito riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata e Garantita, a coronamento di una vicenda millenaria, che dall’epoca romana si snoda fino ai giorni nostri in un continuum di apprezzamenti. E’ prodotto nel territorio dei Castelli Romani, nei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, ed in parte quelli di Roma e Montecompatri. Il Frascati DOCG ha colore paglierino più o meno intenso; odore vinoso, con profumo caratteristico delicato; sapore sapido, morbido, secco, amabile o abboccato. Il Frascati Spumante ha spuma fine e persistente; colore paglierino chiaro; odore fine, caratteristico; sapore armonico, da brut a extradry.